món độc lạ cho nhà hàng cua cấp đông HACCP mua cua cốm ở đâu tphcm chiến thuật kéo khách của nhà hàng

Xuất bản ngày 12/02/2015 08:20 AM

Xuất bản ngày 12/02/2015 08:20 AM

Tiết lộ nhà bếp chuyên phục vụ bữa ăn cho tàu cao tốc

(VTC News) - Quá trình chuẩn bị đồ ăn cho các chuyến tàu cao tốc đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt.

Khu vực chuỗi chuẩn bị suất ăn đông lạnh trên tàu cao tốc EMU ở Bắc Kinh (Trung Quốc). Hình ảnh trên là các nhân viên đang cho cơm vào hộp

Trên chuyến tàu cao tốc, giá bữa trưa khoảng 15 nhân dân tệ, được cung cấp liên tục. Hình ảnh trên chụp gạo sau khi sàng được cho vào máy

Thực hiện công đoạn sơ chế nguyên liệu

Chia nhỏ đồ ăn thành các phần

Nhân viên cắt thịt để chuẩn bị chế biến và nấu chín

Nồi lớn có miệng rộng có thể chiên khoảng 300kg thức ăn có thể chia cho 200 suất ăn

Nhân viên kiểm tra nhiệt độ món ăn

Công đoạn chia từng loại thức ăn được làm trên dây chuyền. Mỗi người với bảo hộ vệ sinh cẩn thận chia một loại thức ăn vào hộp.

Chia thức ăn vào vị trí trong hộp

Sẽ có 2 nhân viên kiểm tra từng suất ăn lần cuối. Sau đó, các bữa trưa được kiểm tra chất lượng qua máy X-quang

Để đảm bảo chất lượng của suất ăn, từ công đoạn chế biến, nấu chín, đóng gói, đưa lên tàu để đưa tới tay khách hàng phải đảm bảo thời gian quy định

Nhận tin VTC News trên Google

Thêm VTC News làm nguồn ưu tiên để thấy tin tức mới thường xuyên hơn trên Google.

Bình luận