Hotline: 0855.911.911 
RSS 
(VTC News) - Ngày 22/1/2011, đoàn kiểm tra VSATTP liên ngành của thành phố do GS.TS Lê Anh Tuấn, Giám đốc Sở Y tế Hà Nội làm trưởng đoàn, tiến hành kiểm tra đột xuất Công ty CP Thực phẩm Hương Sơn - xưởng sản xuất giò, chả có tiếng ở Hà Nội cung cấp số lượng lớn cho hầu hết các cơ sở kinh doanh giò, chả trên địa bàn thủ đô.
Sau khi cắt lát sản phẩm và đưa que thử vào kiểm tra, kết quả cho thấy, sản phẩm giò của Công ty Hương Sơn không có hàn the, que thử vẫn hiện lên màu vàng chứ không chuyển sang màu đỏ như khi phát hiện có chất gây độc hại.
Xem xét các thông số trên nhãn mác sản phẩm, đoàn kiểm tra đề nghị: Nhà sản xuất nên ghi rõ chế độ bảo quản để người tiêu dùng (NTD) dễ dàng sử dụng. Cụ thể: Hiện trên nhãn mác chả bò ghi những thông tin: bảo quản được 90 ngày từ -15 độ C đến -5 độ C. Tuy nhiên, theo ý kiến đánh giá của đoàn thanh tra liên ngành, đây là thông báo về nhiệt độ trong tủ quản thực phẩm lạnh chuyên dụng chứ không phải hướng dẫn về nhiệt độ phù hợp khi cho sản phẩm vào tủ lạnh của mỗi gia đình.
Ngoài ra, Công ty giò, chả Hương Sơn cũng mắc một số sai sót khi dịch sai tên sản phẩm trên Catalogue quảng cáo thương hiệu. GS.TS Lê Anh Tuấn cho biết: Nếu người nước ngoài không biết tiếng Việt, mà chỉ đọc tiếng Anh, họ sẽ hiểu nhầm về nguyên liệu chính của sản phẩm. Việc tên tiếng Anh không thể hiện đúng bản chất của thực phẩm, nếu nói rộng ra, có thể coi đây là hành vi gian lận trong thương mại.
Cũng theo nhận xét của đoàn thanh tra liên ngành Sở Y tế, khâu chế biến tại cơ sở Hương Sơn khá đảm bảo. Người tham gia vào công nghệ chế biến thực phẩm đã được kiểm tra sức khỏe định kỳ tối thiểu mỗi năm một lần, mặc quần áo bảo hộ, đội mũ và khẩu trang đầy đủ. Các nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ, khi thành phẩm được đóng gói trong bao bì, bỏ tủ kính và nơi bảo quản sạch sẽ.
Trao đổi với các cơ quan thông tấn - truyền thông, ông Tuấn nêu quan điểm: “Mong muốn của chúng tôi là khi đi kiểm tra sẽ đưa những đơn vị đảm bảo và không đảm bảo một cách công khai để người dân có cơ sở để lựa chọn. Đối với các cơ sở kinh doanh uy tín, khi kiểm tra đạt VSATTP cũng nên tuyên truyền rộng rãi để người dân sử dụng, biết để mua sắm, sử dụng”.
Khi trên thị trường tiêu dùng, các sản phẩm phục vụ nhu cầu ăn uống cho người dân thủ đô Hà Nội đa dạng và phong phú, ông Tuấn khuyên: Dù giá thực phẩm lên rất nhiều trong dịp Tết nhưng NTD nên tránh mua hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ và không đảm bảo ATVSTP.
Ngoài ra, người dân không nên mua hàng để dự trữ trước bởi các mặt hàng cần cho nhu cầu ăn uống ngoài thị trường đều rất sẵn. Nếu NTD “ngại” sắm đồ trong Tết bởi giá cả “leo thang” thì nên biết cách bảo quản thực phẩm khi mua về.
Sau khi cắt lát sản phẩm và đưa que thử vào kiểm tra, kết quả cho thấy, sản phẩm giò của Công ty Hương Sơn không có hàn the, que thử vẫn hiện lên màu vàng chứ không chuyển sang màu đỏ như khi phát hiện có chất gây độc hại.
| Không có hàn the trong giò lợn, giò bò của Hương Sơn, NTD có thể yên tâm sử dụng. |
Xem xét các thông số trên nhãn mác sản phẩm, đoàn kiểm tra đề nghị: Nhà sản xuất nên ghi rõ chế độ bảo quản để người tiêu dùng (NTD) dễ dàng sử dụng. Cụ thể: Hiện trên nhãn mác chả bò ghi những thông tin: bảo quản được 90 ngày từ -15 độ C đến -5 độ C. Tuy nhiên, theo ý kiến đánh giá của đoàn thanh tra liên ngành, đây là thông báo về nhiệt độ trong tủ quản thực phẩm lạnh chuyên dụng chứ không phải hướng dẫn về nhiệt độ phù hợp khi cho sản phẩm vào tủ lạnh của mỗi gia đình.
Cũng theo nhận xét của đoàn thanh tra liên ngành Sở Y tế, khâu chế biến tại cơ sở Hương Sơn khá đảm bảo. Người tham gia vào công nghệ chế biến thực phẩm đã được kiểm tra sức khỏe định kỳ tối thiểu mỗi năm một lần, mặc quần áo bảo hộ, đội mũ và khẩu trang đầy đủ. Các nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ, khi thành phẩm được đóng gói trong bao bì, bỏ tủ kính và nơi bảo quản sạch sẽ.
Trao đổi với các cơ quan thông tấn - truyền thông, ông Tuấn nêu quan điểm: “Mong muốn của chúng tôi là khi đi kiểm tra sẽ đưa những đơn vị đảm bảo và không đảm bảo một cách công khai để người dân có cơ sở để lựa chọn. Đối với các cơ sở kinh doanh uy tín, khi kiểm tra đạt VSATTP cũng nên tuyên truyền rộng rãi để người dân sử dụng, biết để mua sắm, sử dụng”.
| Mặc quần áo bảo hộ lao động đầy đủ khi tham gia các công đoạn sản xuất, chế biến thực phẩm tại Công ty Hương Sơn. |
Khi trên thị trường tiêu dùng, các sản phẩm phục vụ nhu cầu ăn uống cho người dân thủ đô Hà Nội đa dạng và phong phú, ông Tuấn khuyên: Dù giá thực phẩm lên rất nhiều trong dịp Tết nhưng NTD nên tránh mua hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ và không đảm bảo ATVSTP.
Ngoài ra, người dân không nên mua hàng để dự trữ trước bởi các mặt hàng cần cho nhu cầu ăn uống ngoài thị trường đều rất sẵn. Nếu NTD “ngại” sắm đồ trong Tết bởi giá cả “leo thang” thì nên biết cách bảo quản thực phẩm khi mua về.
Bài, ảnh: Khuê Hạ
Bình luận 
