Hàn Quốc: Củ cải ngâm dấm "soán ngôi" kim chi?

(VTC News) - Nhiều gia đình Hàn Quốc có thể tạm ngừng ăn kim chi, do giá bắp cải nguyên liệu chính làm món ăn đặc sản này đã tăng 4 lần so với đầu năm 2009, lên đến 6000 Won/kg (tương đương khoảng 92.000 đồng/kg)

Nguồn dự trữ bắp cải đang cạn dần kèm theo đó là một mùa đông lạnh giá ảnh hưởng đến việc trồng bắp cải của nông dân, khiến cho lượng thu hoạch thấp hơn nhiều năm. Hệ quả là giá bắp cải tăng gấp 4 lần so với đầu năm 2009 lên 6.000 Won/kg (tương đương khoảng hơn 92.000 đồng/kg).

Kim chi, món ăn truyền thống được ưa thích của Hàn Quốc. (Ảnh minh hoạ)

Cuộc “khủng hoảng” bắp cải đã khiến nhiều bà nội trợ thực sự khó khăn trong việc chuẩn bị bữa ăn, buộc nhiều người không còn cách nào khác đành phải chuyển sang loại rau khác. Kim chi gần như là món ăn chính trong nhiều bữa ăn của nhiều gia đình Hàn Quốc. Các nhà hàng cũng phục vụ các khẩu phần kim chi cho từng người ít hơn trước hoặc thay thế loại rau khác rẻ hơn.

Bà Kim Hyung-sook, một người nội trợi nói với Telegraph: “Rau quá đắt, tôi chuẩn bị thay thế kim chi bằng món củ cải ngâm dấm”.

Trước đó, việc tăng chi phí sinh hoạt ở Hàn Quốc cùng mức giá nhiên liệu tăng 10-13 % hồi tháng 3 đã khiến nhiều gia đình thắt chặt hầu bao.

Ước tính, người Hàn Quốc ăn khoảng 2 triệu tấn kim chi/năm. Đây là món ăn đã trở thành đặc sản riêng có của đất nước này, cũng xuất phát từ đây mà Hàn Quốc được gọi là xứ sở Kim Chi. Món ăn cay cay, chua chua này đã vinh dự được đưa lên trạm vũ trụ quốc tế ISS.