Hotline: 0855.911.911 
RSS 
Ẩm thực Indonesia nổi tiếng đa dạng với những món ăn truyền thống tạo nên bởi những dân tộc khác nhau sinh sống trên 6000 hòn đảo. Không có gì lạ khi món Bergur King lại tạo nên cơn sốt cho thực khách vốn yêu thích đồ ăn nhanh McDonald.
Tận dụng nguồn cung cấp dồi dào từ khắp đất nước, đặc biệt là rắn hổ mang chúa. Nhà hàng Yogyakarta đã chế biến Bergur King (bánh mỳ kẹp vua) từ thịt rắn hổ mang xay nhuyễn và chế biến theo nhiều cách khác nhau.
Người thành thạo nhất sẽ có nhiệm vụ tóm gọn từng con rắn để bắt đầu giết.
Rắn hổ mang được nhập tới nhà hàng từ những nhà buôn mỗi ngày và được ném chung vào một góc trong khu chế biến dưới nhà.
Chúng bị chặt đầu để loại bỏ nọc độc từ răng nanh.
Công việc đòi hỏi sự khéo léo và phải thật dũng cảm vì con rắn hung dữ có thể ngóc đầu đớp vào tay bất cứ lúc nào sơ xuất.
Nọc độc của một con rắn hổ mang đủ sức giết chết hàng chục con voi.
Những cái đầu chứa nọc độc có thể được sử dụng để ngâm rượu hoặc chiết xuất nọc cho những người thu mua lại.
Xác của những con rắn sát thủ máu lạnh từng là mối nguy hiểm cho bất cứ kẻ nào giờ nằm ngổn ngang trên sàn nhà nhớp nháp.
Người ta sẽ rửa sạch chỗ rắn đã chặt đầu
Sau đó là công việc của những người chuyên lột da rắn.
Theo quan niệm của người Indonesia mọi bộ phận của con rắn đều có tác dụng nhất định trong chữa bệnh.
Cho nên ngoài phần thịt dùng để làm nhân bánh thì da, ruột, gan, tất tần tật những thứ còn lại được tận dụng để chế biến súp hoặc cocktail cho khách hàng.
Một người làm thuê đang xẻ từng tảng thịt rắn màu trắng.
Hàng trăm con rắn sẽ được lọc thịt, để riêng nội tạng chỉ trong một buổi sáng.
Thịt rắn sau khi chế biến sẽ được rửa sạch thêm lần nữa.
Bình luận 
